ワインが初めての方や美意識の高い方へ酵素等を使った最新のワインカクテルがここにある
Wine base cocktail
Enzyme sparkling wine ¥1000
（季節のフルーツ酵素スパークリング）
自家製の酵素をスパークリングワインで美容効果のある酵素とスパークリングワインの組み合わせ。
季節によりフルーツ酵素が変わります。
Kir ¥800
（キール）
白ワインとクレーム・ド・カシスを使い食前酒としては、おそらく最も有名で人気の高いカクテルといえるでしょう。
Kir Royal ¥900
（キールロワイヤル）
スパークリングワインとクレーム・ド・カシスでちょっと贅沢に。
Cardinal ¥800
（カーディナル）
キールの白ワインを赤ワインに変えると、”カーディナル”になります。
しっかりと濃厚なカシスの味が感じられます。クレーム・ド・カシスの甘さが赤ワインの渋みと溶けあって、非常に芳醇で飲みやすい味に。
Spritzer ¥800
（スプリッツァ）
白ワインをソーダ水で。アルコール度数が低めになるので、アルコールに弱い方におすすめです。
Beer Spritzer ¥800
（ビア・スプリッツァ）
白ワインにビール？？？ と、一見疑わしくなるような組み合わせですが、白ワインの酸味とビールの苦味をあわせ持つ、切れ味のあるサッパリとしたカクテルになります。
Mojito Royal ¥900
（モヒート・ロワイヤル）
ラムとミントを使ったモヒートもソーダの代わりにスパークリングワインを使うことで、よりリッチな味わいに。
Kitty ¥800
（キティ）
赤ワインの輝きの中に、ジンジャーエールの泡立ちがとてもかわいらしい女性向きのカクテルです。
Operator ¥800
（オペレーター）
白ワインとジンジャーエールで、透明度の高いこのカクテルは、フルーティですっきりとした酸味です。
Mimosa ¥800
（ミモザ）
この世で最もおいしく贅沢なオレンジジュースと言われています．．．。オレンジジュースとスパークリングワインで。
Wine Cooler ¥800
（ワインクーラー）
赤ワインをベースに，オレンジ・ジュースを加えてフルーティーな，清涼感に満ちたカクテル。
Eleven Violet ¥800
（イレブンバイオレット）
ワインとカルピスの組み合わせが、イレブンバイオレット。意外な組み合わせだけど、カルピスの甘さがハマります！
Kombcya Sparkling ¥1200
（コンブチャ・スパークリング）
コンブチャは、紅茶やウーロン茶などのお茶をバクテリアと酵母菌でできた「スコビー」と呼ばれる菌塊で発酵させたもの。フルーティーで酸味のある爽やかなテイストが特徴で、日本で馴染みのある「昆布茶」とは異なる。炭酸飲料よりも糖分が少なく、有機酸やアミノ酸、ポリフェノールなどの豊富な栄養素を含むことから、美容や健康に敏感な層に親しまれているドリンクをスパークリングワインで。代謝や免疫力の向上・アンチエイジングなどに！
